New York è da sempre la porta d'ingresso degli imprenditori italiani negli Stati Uniti d'America, e nulla dimostra meglio questo fatto della miriade di ristoranti italiani che dominano la città.
Tuttavia, diversi fattori, tra cui la crescente educazione della popolazione americana, che ha imparato a riconoscere la cucina italiana autentica dalle tante imitazioni, e la tendenza della middle class a trasferirsi fuori dal centro, hanno portato alla creazione di importanti centri residenziali appena fuori città.
Molti ristoratori lungimiranti hanno anticipato questo fenomeno aprendo locali in zone come Dobbs Ferry e White Plains, iniziando tradizioni familiari ancora in corso:
Ѐ importante ricordare come sia necessario selezionare le zone giuste in cui operare. L'hinterland di New York ha infatti una struttura a macchia di leopardo, dove zone piú agiate e con lo spending power necessario ad apprezzare l'autentica cucina italiana sono affiancate da aree che non rappresentano i target adatti per il tipico ristorante italiano.
In questo caso forse piú che in altri, l'energia e il coraggio necessari per entrare in America devono essere accompagnati dalla giusta assistenza, cosí da potersi trasformare in un investimento di successo negli Stati Uniti d'America.
ExportUSA, grazie alle sue radici italiane e al solido network che ha saputo crearsi nel corso degli anni nel mercato americano, è il partner ideale per aprire un ristorante nell'area di New York.
Dalla Borsa ai fornelli di New York: la seconda vita di una coppia monzese, che realizza il sogno di aprire un vero ristorante italiano a Manhattan
