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Gli Stati Uniti d’America non sono nuovi alla coltivazione in terrazza su piccola scala.

Creato nel 2009, Brooklyn Grange e’ stato il primo orto di quartiere di New York realizzato sul tetto di un palazzo che ha permesso ai cittadini la produzione di prodotti freschi quali ortaggi e frutta in una citta’ dove lo spazio a verde personale è estremamente ridotto.

Mentre negli Stati Uniti d’America questo fenomeno, seppur di successo, si e’ sviluppato solo su piccola scala, in Canada il supermercato Lula Farms ha avviato un ambizioso progetto: coltivare prodotti alimentari in serre a zero impatto ambientale costruite sui tetti dei palazzi per soddisfare  il fabbisogno di prodotti freschi di un’intera citta’.

L’idea di base e’ vendere prodotti sempre freschi, locali e soprattutto sostenibili e attirare nel proprio negozio dei clienti sempre piu’ esigenti nell’acquisto di prodotti alimentari.

Attualmente Lula Farms possiede due serre da circa 3100 metri quadrati l’una in grado di soddisfare la domanda di frutta e verdura di oltre 9000 persone.  Le serre sono costruite in modo da minimizzare l’impatto ambientale e la loro gestione si basa su quattro principi fondamentali:

 -          Conservazione dell’acqua tramite uso di acqua piovana e sistemi di riciclo dell’acqua per l’irrigazione

-          Metodi di disinfestazione naturali

-          Risparmio energetico

-          Zero Rifiuti e Composting

I vantaggi di coltivare prodotti agricoli in citta’sono numerosi ed interessano non solo i produttori ma anche i consumatori, i quali possono acquistare prodotti alimentari locali, naturali e di alta qualita’. Inoltre, a beneficiarne sono la stessa citta’ e l’ambiente dal momento che i prodotti non devono essere piu’ trasportati da localita’ lontane anche migliaia di chilometri, con conseguente riduzione delle emissioni di CO2.

L’interesse per la coltivazione locale di prodotti freschi su larga scala sta crescendo anche negli Stati Uniti d’America e soprattutto nella citta’ di New York, da sempre attenta alle nuove tendenze in tema alimentare.

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