+39 0541-709073
Le Urban Farms sono un nuovo modello di business, lanciato per la prima volta nella citta’ di New York, da Gotham Greens e Brooklyn Grange Farm,  che prevede la  creazione sui rooftop di serre adibite alla coltivazione di prodotti alimentari come ortaggi, insalata, cavoli, broccoli e mirtilli. L’ambiziosa attivita’ e’ un’idea innovativa che presenta, negli anni, un tasso di crescita considerevole, con margini di guardagno sempre piu’ elevati.  
I costi di sviluppo di una serra sono considerevoli. Al costo di installazione, infatti, si aggiunge una necessaria manutenzione e supervisione costante che garantisca una produzione di ortaggi ciclica e continuativa. Per dare un’idea della grandezza dell’investimento necessario per sviluppare l’attivita’, Sunset Park Brooklyn ha sostenuto un costo di 4 milioni di dollari per una superficie di estensione pari a 100 mila SqFt. Nonostante cio’, i fautori del progetto sono stati in grado di coprire interamente i costi attraverso lo stanziamento di un finanziamento di 13 milioni di dollari erogato da fondi di Venture Capital e altre istituzioni di Seed Financing. Il business delle Urban Farms presenta un’opportunita’ di sviluppo, in termini di aree potenzialmente coltivabili, considerevole. Esse infatti si aggirano attorno ai 10’000 acri considerando sia il numero di rooftop sfruttabili presenti nella citta’ di New York,  che presentano un’estensione pari a 4000 acri - quasi sei volte Central Park – sia i terreni potenzialmente coltivabili presenti nell’hinterland, di circa 5000 acri, e i parchi, di 1000 acri.
I benefici derivanti dall’implementazione delle Urban Farms in America sono molteplici. 
Attratraverso il loro sviluppo e’ possibile ottenere un impatto ambientale positivo, migliorando la qualita’ dell’aria e la capacita’ di assorbire e drenare l’acqua piovana. Per quanto riguarda l’aspetto economico, esse impattano positivamente sui costi di trasporto sostenuti dalle aziende, riducendoli.  Sebbene il prezzo di vendita del prodotto sia superiore ai prodotti importati presenti generalmente nei supermercati, esso viene accolto con favore dal consumatore finale che gli attribuisce una qualita’ superiore  e un price premium piu’ elevato.  Infine, bisogna tenere in considerazione anche l’aumento dell’occupazione giovanile legata alle Urban Farms, per ragazzi che vanno dai 18 ai 24 anni. Essi vengono impiegati nel mantenimento della serra e viene lor offerta una prospettiva di carriera all’interno del settore agro-alimentare urbano. 
Si puo’ percio’ attestare l’attrattivita’ ed efficienza del business model, facilmente estendibile anche ad attivita’ correlate come ad esempio i ristoranti. Riverpark, un ristorante fondato da Tom Colicchio, ha creato una serra, di 10 000 sqft, in una piazza antistante il ristorante, di cui utilizza i prodotti per cucinare i suoi piatti.  Seppur non vi sia un risparmio a livello economico , il beneficio derivante da tale scelta e’ trasmettere al cliente l’idea di genuinita’ e attenzione costante verso la qualita’ degli ingredienti  
Le Urban Farms sono quindi un interessante business dal trend di crescitta esponenziale da tenere sotto controllo.

Articoli correlati

Tutti i suggerimenti per aprire negli USA
18 February 2019

Aprire un negozio o un ristorante a New York e Miami

I passi per l'apertura di un negozio o di un ristorante a New York o Miami: servono una serie di conoscenze specialistiche senza le quali si rischia di allungare di molto i tempi di avviamento e di commettere errori