Consumi ed importazioni di gelato in America

Aggiornamento del 29 Luglio 2025

Nel 2024 il consumo medio pro capite negli Stati Uniti si attesta attorno a 4 galloni all’anno (circa 19 libbre)

• Volume di gelato prodotto negli Stati Uniti (2024): circa 1,31 miliardi di galloni
• Vendite al dettaglio di gelato nel mercato statunitense (2024): circa 18,3 miliardi di dollari

Importazioni statunitensi di gelato nel 2024

Secondo i dati del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, nel 2024 le importazioni di gelato negli Stati Uniti sono state di circa 2,35 milioni di galloni di gelato tradizionale a base lattiero‑casearia, ovvero soltanto lo 0,18% del volume di gelato prodotto internamente negli Stati Uniti ovvero 1,31 miliardi di galloni.

Il valore delle importazioni Americane di gelato è stato stimato in circa 282 milioni di dollari nel 2024, con una flessione rispetto al 2023

La provenienza delle importazioni di gelato nel mercato americano vede al primo posto l'Italia (circa 15 000 tonnellate, $46 M), seguita dal Brasile (14 000 t, $38 M) e dal Sudafrica (9 400 t, $33 M), che insieme rappresentano oltre il 40% del valore totale delle importartazioni di gelato negli USA

Il prezzo medio unitario d’importazione si è attestato attorno a 3 708 USD per tonnellata nel 2024, in calo del 5,1% rispetto all’anno precedente.

Aggiornamento del 14 Aprile 2015

Aumenta l'interesse per il gelato italiano in America

Negli ultimi tempi si è assistito ad una forte crescita dell’interesse verso il mercato del gelato negli Stati Uniti d’America. Il gelato ha registrato a livello globale un aumento delle vendite del 3% rispetto al 2014 con un volume di vendita in crescita del 4%. Negli Stati Uniti, il gelato ha raggiunto un picco di crescita, con un trend di vendita stabile tra il 2013 e 2014.
 

Tre tendenze emergenti influenzeranno il mercato del gelato. In primis, un mercato sempre più frammentato porterà alla presenza di più aziende di nicchia e prodotti di qualità, seguendo un approccio artigianale. In secondo luogo, le preoccupazioni per la salute comporteranno un aumento dei claim “libero da” OGM, ormoni e ingredienti artificiali. Infine, il tema dell’innovazione sarà critico per i produttori, che cercheranno ingredienti e abbinamenti nuovi e originali, come il dolce e salato, l’amaro, o addirittura il formaggio e l'alcool. I fattori appena elencati rappresentano un’ottima notizia per i produttori italiani di gelato che tipicamente producono gelato di nicchia e che puntano sulla produzione di gelati di alta qualità privi di ingredienti che possano comportare dei danni alla salute. Per questi motivi, i produttori italiani dovrebbero tenere d’occhio la crescita dell’interesse verso il gelato che si sta registrando negli Stati Uniti.

Il gelato commerciale sta diventando un protagonista indiscusso negli Stati Uniti, apprezzato soprattutto dai giovani e dai consumatori a reddito medio-alto. Con l’obiettivo di sfruttare questo trend positivo, il produttore americano di gelati e sorbetti Ciao Bella ha annunciato una partnership con High Road Craft Ice Cream. L’accordo prevede una licenza esclusiva rilasciata da Ciao Bella che quindi autorizza il suo partner a produrre, vendere e rappresentare i suoi prodotti  nell’ambito della ristorazione e dell’hospitality. In questo modo, Ciao Bella continuerà ad operare indipendentemente concentrando la sua attività di vendita all’interno di supermercati con specialità alimentari che operano nel mercato del gelato degli Stati Uniti.  
 

La partnership tra le due società offre ottime sinergie tra produzione e distribuzione, andando ad aumentare le vendite di gelato negli Stati Uniti

In particolare, per Ciao Bella l’accordo porterà ad un aumento della propria presenza nel mercato della vendita del gelato degli Stati Uniti, andando ad estendere la sua presenza precedentemente concentrata esclusivamente nella parte del Nord-Est e Sud-Ovest del Paese. In aggiunta,  l’introduzione dei prodotti Ciao Bella nel canale hospitality comporterà un rafforzamento dell’immagine del brand. Con l’aiuto di High Road Craft Ice Cream, il produttore di gelato è già riuscito ad introdurre nel mercato statunitense nuovi gusti e svilupperà nuove varietà per la ristorazione.

Dal punto di vista di  High Road Craft Ice Cream, la partnership avrà un risvolto positivo sul processo di ricerca e sviluppo. Entrambe le società, infatti, intraprenderanno un processo di sviluppo del prodotto, cercando di introdurre le migliori alternative di gelato commerciale negli Stati Uniti. Una volta presentati i nuovi prodotti nel settore della ristorazione e ricevuti i feedback positivi da parte dei clienti, gli stessi verranno introdotti nel mercato del gelato degli Stati Uniti.