27 Gennaio 2024
TUTTO quello che serve per aprire un ristorante di successo negli USA
Consigli pratici dettati dall'esperienza di ExportUSA con tutte le informazioni che servono per l'apertura di un ristorante in America
L’economia degli Stati Uniti è in ripresa e lo confermano i dati relativi all’andare a mangiare fuori a New York. Si respira più ottimismo nell'aria e le persone hanno iniziato a cucinare meno, e aumentare invece la frequenza dei pasti fuori casa. Un sondaggio effettuato dalla guida alla ristorazione Zagat riporta che il 56% dei pasti degli abitanti della città più popolata negli Stati Uniti si realizzano in un’uscita al ristorante o nell’ordine di cibo d’asporto.
Sia a pranzo che a cena, New York è la città degli Stati Uniti in cui si mangia fuori casa più spesso. Le uscite al ristorante sono prenotate online nel 64% dei casi e la cucina Italiana risulta tra le più apprezzate dai consumatori americani, in particolare dagli abitanti di New York che spesso privilegiano i ristoranti italiani nella scelta del posto dove andare a mangiare. Anche la pizza gioca un ruolo importantissimo nelle abitudini alimentari degli americani: rappresenta la seconda fonte principale di energia nella loro dieta e arriva a coprire il 26% del loro fabbisogno calorico giornaliero!
La spesa media di un consumatore che va a mangiare fuori a New York è pari a $48.15 ed è la più alta registrata negli Stati Uniti, caratterizzata da una mancia che spesso si avvicina al 20% del costo totale del pasto. Alla base di ciò, c’è anche il fatto che i menu dei ristoranti di New York hanno prezzi tendenzialmente piu’ alti rispetto al resto delle città americane. Secondo il direttore regionale della New York State Restaurant Association, i ristoranti di New York possono beneficiare di un premium price poiché sono i migliori ristoranti degli Stati Uniti. Nonostante ciò, la frequenza con cui si va a mangiare al ristorante a New York è indiscutibilmente aumentata rispetto agli anni precedenti e le previsioni per il futuro sono altrettanto positive.
Consigli pratici dettati dall'esperienza di ExportUSA con tutte le informazioni che servono per l'apertura di un ristorante in America
