Produttori in conto terzi per preparare e vendere ricette e piatti tipici italiani negli Stati Uniti - Affitto cucine industriali New York
Data di pubblicazione:
10 min read | Lucio Miranda
Far produrre piatti e ricette italiane direttamente negli Stati Uniti attraverso produttori americani che operano in conto terzi nel settore delle preparazioni alimentari è in molti casi una valida alternativa all'importazione dall'Italia.
Anche l'affitto di cucine commerciali / industriali in metroaree come New York, Chicago o Miami è il modo per passare dal ristorante alla produzione e distribuzione di specialità alimentari su scala industriale negli Stati Uniti d'America
Gli ingredienti per la preparazione della ricetta o del piatto pronto possono essere acquistati in tutto o in parte negli Stati Uniti. Altri possono essere importati dall'Italia oppure si possono acquistare dagli importatori che li importano loro dall'Italia evitando quindi le problematiche di messa a norma con la FDA e la gestione di trasporto internazionale, sdoganamento e logistica.
Con l'utilizzo di produttori in conto terzi per la preparazione di ricette e piatti pronti italiani si evita di dover investire nella costruzione di impianti produttivi o di cucine industriali e, allo stesso tempo, si supera il divieto alla importazione di carni e la spesa di certificazione legata agli impianti di produzione di salumi e prosciutti
Spesso importare negli Stati Uniti piatti pronti dall'Italia non è la soluzione più economica: vuoi perché i costi di trasporto e logistica sono elevati [come nel caso di specialità alimentari congelate] vuoi perché tanti ingredienti non si possono importare in America [le carni fresche ad esempio] oppure perché devono provenire da stabilimenti di produzione certificati da USDA/FDA come ad esempio salumi e prosciutti.
Altre volte invece si tratta di un caso diverso, ovvero quello di un ristoratore italiano che, ad esempio, dopo l'apertura di un ristorante a New York vuole produrre e vendere in tutti gli Stati Uniti su scala industriale la sua ricetta preferita, sugo, dolce o piatto pronto che sia.
Un altro caso è quello del prodotto fresco, ad esempio le specialità a base di pasta fresca, la cui importazione negli Stati Uniti non ha senso a motivo del deperimento del prodotto.
In tutti questi casi non ha senso l'importare: molto più indicata la produzione di queste specialità alimentari negli Stati Uniti.Il problema rimane però quello dell'investimento per la creazione degli impianti di produzione e dell'infrastruttura: dal personale alla logistica.
La soluzione è quella di affidare la produzione di queste specialità alimentari a produttori in conto terzi negli Stati Uniti.
Produzione di specialità alimentari italiane negli Stati Uniti d'America: Soluzioni per ogni tipo di ricetta, piatto, specialità alimentare e per ogni volume di produzione
Produrre ricette, piatti pronti e specilità alimentari direttamente negli Stati Uniti utilizzando i servizi di produttori alimentari in conto terzi è una soluzione economica ed estremamente flessibile. Le scelte produttive sono fondalmentalmente due:
Cucine Industriali in Affitto
Ristoranti & Turismo a New York
Nella sola metroarea di New York ci sono oltre 24000 ristoranti. Nel 2015, oltre 58 milioni di turisti hanno visitato la città.
Il fatturato totale della ristorazione negli Stati Uniti è stato di oltre 750 miliardi di Dollari nel corso del 2015
Produttori di specialità alimentari in conto terzi
In tutti gli Stati Uniti ci sono quasi 800 produttori di specialità alimentari in conto terzi che coprono tutte le specialità alimentari, ricette e piatti pronti.
Nel corso del 2015 in tutti gli Stati Uniti le vendite di piatti pronti attraverso i cosiddetti food truck [vendita ambulante] ha raggiunto quasi i 2 miliardi di Dollari.
Potete prendere in affitto cucine industriali a New York, Chicago, Miami e praticamente in tutte le grandi metroaree degli Stati Uniti. Si tratta di spazi attrezzati per la preparazione di pasti e di specialità industriali che forniscono tutto quello che serve per la preparazione, l'imballo e la conservazione dei cibi. In genere sono in zone limitrofe al centro [a New York ce ne sono molte nel Bronx e nel Queens] per risparmiare sui costi di affitto e sono a norma con tutte le licenze, le regolamentazioni e le certificazioni necessarie per la preparazione dei piatti e la lavorazione dei cibi.
Le cucine industriali possono essere prese in affitto per poche ore, per un numero di giorni alla settimana/mese o per mesi interi. È la soluzione ideale per cuochi e chef italiani che vogliono estendere l'attività di un ristorante dare una dimensione industriale ad una o più ricette in cui sono specializzati: il ristorante di New York che produce un sugo, un dolce, una crema di cioccolato, un gelato e li vende ad alberghi, altri ristoranti o bar sempre a New York ad esempio. Nel caso della preparazione di specialità alimentari attraverso cucine industriali in affitto, la produzione è sempre per distribuzione in ambito locale ed il personale deve essere fornito da chi produce [in altre parole, le cucine industriali da prendere in affitto non forniscono il personale]
Produzione specialita' alimentari attraverso produttori americani in conto terzi
Questa modalità di produzione è una soluzione è più vicina alla produzione di piatti pronti e preparati alimentari su scala industriale. Negli Stati Uniti esistono produttori in conto terzi per qualsisi tipo di prodotto: dalla pasta fresca, ai sughi, salse, marmellate, cioccolato, carni, pesce, prodotti surgelati, biscotti, pane, dolci, riso, e per qualsiasi volume produttivo. Si tratta comunque dell'evoluzione naturale dopo quello della produzione attraverso l'affitto di cucine industriali.
Gli impianti produttivi hanno tutte le certificazioni ed i permessi necessari per la produzione e la lavorazione dei prodotti alimentari e se ne trovano praticamente in ogni stato degli Stati Uniti d'America. Ogni produttore in conto terzi ha al suo interno uno staff di tecnologi alimentari con cui mettere a punto la ricetta o il piatto in tutti i suoi aspetti e sonbo attrezzati anche per packaging, imballo e stoccaggio di piatti e ricette in attesa della spedizione in tutti gli Stati Uniti. In particolare, il packaging può essere fornito dal committente oppure può essere scelto tra quelli proposti dal produttore in conto terzi. Il produttore in conto terzi, a differenza della cucine industriale, mette a disposizione anche tutto il personale necessario.
Vantaggi della produzione di piatti, ricette e specialità alimentare negli Stati Uniti attraverso l'affitto di cucine industriali o produttori in conto terzi
Per riassumere, i vantaggi di produrre direttamente negli Stati Uniti piuttosto che impoirtare dall'Italia specialità alimentari sono i seguenti:
Investimenti contenuti
Rapidità della messa in opera
Flessibilità operativa
Soluzione ai casi dove sia necessaria carne fresca oppure l'importazione di salumi o prosciutti
Possibilità di preparare anche piatti a bassa shelf life come la pasta fresca ad esempio
Soluzioni produttive "chiavi in mano" che includono personale, permessi e autorizzazione alla lavorazione dei preparati alimentari, assistenza per il packaging, logistica e distribuzione
ExportUSA è in grado di assistere ristoratori, chef e cuochi italiani, investitori ed aziende italiane nell'impostazione della produzione diretta negli Stati Uniti in alternativa o a complemento delle specialità alimentari da importare, per poter ampliare la distribuzione e la vendita a supermercati, hotel o ristoranti negli Stati Uniti sia in ambito nazionale che in ambito regionale.
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Spesso importare negli Stati Uniti piatti pronti dall'Italia non è la soluzione più economica: vuoi perché i costi di trasporto e logistica sono elevati [come nel caso di specialità alimentari congelate] vuoi perché tanti ingredienti non si possono importare in America [le carni fresche ad esempio] oppure perché devono provenire da stabilimenti di produzione certificati da USDA/FDA come ad esempio salumi e prosciutti.
