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Aprire una società in USA
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Aprire un ristorante in America: La sostenibilità è un elemento critico per il successo di un ristorante a New York o in altre città degli Stati Uniti. Un consumatore americano su due preferisce frequentare ristoranti sostenibili, anche se più cari. Per aprire un ristorante di successo in America, ascoltare le esigenze dei consumatori americani oggi è più importante che mai. Per fare un esempio, negli ultimi due anni l’attenzione per la tutela dell’ambiente è cresciuta in modo significativo. Di conseguenza si sta rivelando essenziale sviluppare soluzioni in grado di soddisfare la domanda di sostenibilità proveniente da tutte le principali città degli Stati Uniti.
Il desiderio dei consumatori di fare scelte sostenibili è accelerato quando è esplosa la pandemia, ovvero quando è emerso il ruolo centrale del cambiamento climatico nella diffusione delle malattie: il 65% degli americani, quindi, attualmente fa acquisti avendo come priorità quella di non contribuire al cambiamento climatico. Nuove ricerche riflettono questo trend di consumo in crescita: in America un consumatore su due vuole supportare le aziende che operano in modo sostenibile ed è disposto a pagare di più per sostenerle.
Il cambiamento nel comportamento di acquisto delle nuove generazioni di consumatori americani è stato il più evidente, tuttavia la sostenibilità è diventata un driver di acquisto importante per tutti i segmenti demografici.
Le catene di ristoranti stanno rispondendo a questo cambiamento di mentalità generalizzato rendendo il loro servizio più ecologico. McDonald’s, Burger King e Chick-fil-A (il ristorante preferito dei Gen Z americani secondo un report di Piper Sandler) hanno iniziato a eliminare gli imballaggi tossici per l’uomo e difficili da smaltire nell’ambiente, Taco Bell sta introducendo imballaggi riciclabili e Starbucks eliminerà i contenitori usa e getta per lanciare un servizio di noleggio tazze. C’è anche chi vuole potenziare la catena di approvvigionamento per ridurre gli sprechi e avvicinare un maggior numero di consumatori americani alla propria cucina.
Quando i ristoranti prendono posizione per agire in modo più sostenibile danno ai clienti il potere di farlo anche nella loro vita quotidiana. Questo influenza molto le decisioni dei consumatori americani quando mangiano fuori: se devono scegliere tra due ristoranti simili tra i quali uno offre una cucina o un approccio sostenibile perché non dovrebbero scegliere quello che li farà sentire responsabili di una buona azione?
Il passaggio a pratiche sostenibili nella ristorazione non è quindi solo ragionevole in termini ambientali ma ha anche un solido senso commerciale. Rendere il proprio ristorante in America più sostenibile permette di dare ai clienti l’opportunità di contribuire a questi sforzi ed è una necessità per essere scelti tra centinaia di competitor. Tra i vantaggi più evidenti che è possibile ottenere dalle pratiche di sostenibilità vi sono:
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