+39 0541-709073

Strategie per gestire un ristorante negli USA

Aprire un ristorante in America: La sostenibilità è un elemento critico per il successo di un ristorante a New York o in altre città degli Stati Uniti. Un consumatore americano su due preferisce frequentare ristoranti sostenibili, anche se più cari. Per aprire un ristorante di successo in America, ascoltare le esigenze dei consumatori americani oggi è più importante che mai. Per fare un esempio, negli ultimi due anni l’attenzione per la tutela dell’ambiente è cresciuta in modo significativo. Di conseguenza si sta rivelando essenziale sviluppare soluzioni in grado di soddisfare la domanda di sostenibilità proveniente da tutte le principali città degli Stati Uniti.

Il desiderio dei consumatori di fare scelte sostenibili è accelerato quando è esplosa la pandemia, ovvero quando è emerso il ruolo centrale del cambiamento climatico nella diffusione delle malattie: il 65% degli americani, quindi, attualmente fa acquisti avendo come priorità quella di non contribuire al cambiamento climatico. Nuove ricerche riflettono questo trend di consumo in crescita: in America un consumatore su due vuole supportare le aziende che operano in modo sostenibile ed è disposto a pagare di più per sostenerle.

I concept di ristorante più in voga in America

Le ricerche per ristoranti plant-based negli USA sono aumentate del 56%: Gli impegni di sostenibilità partono dalle grandi catene di ristorazione americane

Il cambiamento nel comportamento di acquisto delle nuove generazioni di consumatori americani è stato il più evidente, tuttavia la sostenibilità è diventata un driver di acquisto importante per tutti i segmenti demografici.

Le catene di ristoranti stanno rispondendo a questo cambiamento di mentalità generalizzato rendendo il loro servizio più ecologico. McDonald’s, Burger King e Chick-fil-A (il ristorante preferito dei Gen Z americani secondo un report di Piper Sandler) hanno iniziato a eliminare gli imballaggi tossici per l’uomo e difficili da smaltire nell’ambiente, Taco Bell sta introducendo imballaggi riciclabili e Starbucks eliminerà i contenitori usa e getta per lanciare un servizio di noleggio tazze. C’è anche chi vuole potenziare la catena di approvvigionamento per ridurre gli sprechi e avvicinare un maggior numero di consumatori americani alla propria cucina.

Cosa può fare il piccolo ristoratore negli USA per essere più sostenibile agli occhi dei consumatori americani

Migliorare la sostenibilità dei ristoranti in America: evitare soluzioni miopi, lunga vita alle attività a misura di cliente

Quando i ristoranti prendono posizione per agire in modo più sostenibile danno ai clienti il potere di farlo anche nella loro vita quotidiana. Questo influenza molto le decisioni dei consumatori americani quando mangiano fuori: se devono scegliere tra due ristoranti simili tra i quali uno offre una cucina o un approccio sostenibile perché non dovrebbero scegliere quello che li farà sentire responsabili di una buona azione?

Il passaggio a pratiche sostenibili nella ristorazione non è quindi solo ragionevole in termini ambientali ma ha anche un solido senso commerciale. Rendere il proprio ristorante in America più sostenibile permette di dare ai clienti l’opportunità di contribuire a questi sforzi ed è una necessità per essere scelti tra centinaia di competitor. Tra i vantaggi più evidenti che è possibile ottenere dalle pratiche di sostenibilità vi sono:

Articoli correlati

Aprire una società in USA
Servizi per l'export

Aprire una società in USA

ExportUSA apre società di diritto statunitense in tutti gli stati dell'America. Possiamo aprire sia LLC che Corporation

vedi
Ristoranti
La ristorazione in America

TUTTO quello che serve per aprire un ristorante di successo negli USA

Consigli pratici dettati dall'esperienza di ExportUSA con tutte le informazioni che servono per l'apertura di un ristorante in America

vedi
Regolamenti e norme della Città di New York
La ristorazione in America

Apertura di Ristoranti a New York - Seconda Parte: Amministrazione e burocrazia

Licenze, autorizzazioni, permessi e ispezioni per aprire un ristorante a New York

vedi
Revoca delle norme anti-Covid a New York
News e Media

Si apre l'era post-COVID in America

La decisione del sindaco Adams per accelerare la ripresa economica di New York: presto i consumatori americani potranno lasciare a casa mascherine e prova di vaccinazione per entrare nei locali della metropoli degli USA

vedi