I pasti a domicilio sono sempre più popolari negli USA

Negli Stati Uniti le piattaforme di food delivery sono il punto di riferimento per Millennial e Generazione Z, che prediligono pasti pronti invece di cucinare a casa

Aggiornamento del 28 maggio 2024

Secondo una recente analisi pubblicata da DoorDash, il 30% dei membri della Gen Z americana usa TikTok per scoprire nuovi ristoranti, mentre il 29% preferisce Instagram.

Nel primo trimestre di quest'anno, DoorDash ha registrato 620 milioni di ordini, un aumento del 21% rispetto all'anno precedente. Un sondaggio condotto a marzo 2024 ha rivelato che il 70% dei consumatori negli Stati Uniti ha ordinato cibo a domicilio nell'ultimo mese e quasi la metà ha effettuato ordini ripetuti almeno una volta a settimana.

Alcune tendenze dei consumatori americani emerse dal report

Analizzare il comportamento e le preferenze dei consumatori americani permette ai ristoratori di migliorare l’operatività, aumentare i margini e creare un rapporto di fedeltà con la clientela, conducendo al successo del business negli Stati Uniti.

Articolo pubblicato il 22 novembre 2023

In tutto il Paese l’aumento dell’inflazione e del costo della vita ha messo a dura prova ristoranti e consumatori. Nonostante ciò, gli americani non rinunciano a ordinare cibo da asporto dai loro locali preferiti e i dati pubblicati da Doordash mostrano come questa sia una tendenza in aumento.

Emerge infatti che almeno il 77% dei consumatori ha ordinato da asporto o a domicilio nell’ultimo mese e il 37% degli americani fa più ordini rispetto al 2022.

Perché gli americani ordinano così spesso dai ristoranti?

Al netto delle differenze generazionali, gli americani cucinano molto meno degli europei, e l’interesse a sperimentare cucine diverse li spinge spesso ad ordinare da asporto o a domicilio.

Oltre a questo aspetto, i consumatori affermano di prediligere pasti pronti perché:

È interessante notare inoltre come il 55% dei rispondenti sceglie di ordinare da locali che frequenta spesso, a indicare il rapporto di fidelizzazione che si può creare tra cliente e ristorante, se si assicura un buon livello di qualità ed efficienza.

Quali consumatori scelgono il delivery?

Se si confrontano le diverse generazioni, appare evidente che i giovani amano mangiare fuori, ordinare da asporto o richiedere la consegna a domicilio. E i dati del 2023 sono in aumento rispetto all’anno precedente.

In particolare:

Di conseguenza, i ristoratori devono concentrare la maggior parte dei loro sforzi su Millennial e Generazione Z, costruendo una solida presenza sui social media, usando foto appetibili e garantendo promozioni ad hoc.

Infatti, se da una parte tutti i gruppi di età hanno selezionato il menù come il motivo principale per cui scegliere un ristorante piuttosto che un altro, i membri della Generazione Z sono stati gli unici a dare priorità alle foto del cibo che vengono pubblicate sui social o sui siti web.

Dati e preferenze dei clienti americani

Quali strategie devono implementare i ristoranti che vogliono vendere sulle piattaforme di food delivery negli USA?

Alla luce dei dati presentati, per raggiungere in modo efficace la clientela tramite piattaforme di food delivery è possibile implementare alcune strategie:

Il mercato americano della ristorazione è fortemente dinamico e competitivo; quindi, distinguersi dalla concorrenza e rimanere al passo con le preferenze dei consumatori è essenziale per assicurarsi il successo.

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