Trend ristorazione USA: gli americani cenano sempre prima

I ristoratori di New York e altre città negli USA registrano sempre più prenotazioni tra le 17 e le 18, e non solo di clienti senior

Fino a qualche anno fa andare a cena alle 17 negli Stati Uniti poteva significare due cose: essere un turista o una persona anziana che approfitta degli sconti “early bird” riservati a certe fasce orarie. Adesso non è più così. Da Brooklyn a Boston, da San Francisco a New Orleans, fino a Chicago e Detroit, i ristoranti iniziano ad accogliere i clienti fin da metà pomeriggio.

La nuova tendenza sembra essersi diffusa dopo la pandemia, quando l’ampia adozione dello smart working ha modificato la routine dei lavoratori. Molti infatti si svegliano, iniziano a lavorare e consumano una colazione più abbondante a metà mattina, che fa tornare la fame solo nel pomeriggio, quando un piccolo snack aiuta ad aspettare fino a cena. Nel momento in cui si spegne il pc, quindi, i consumatori non perdono tempo in spostamenti per la città e sono liberi di uscire a mangiare.
 

I ristoranti si adattano alle nuove esigenze dei clienti e approfittano dei vantaggi che ne derivano

Per andare incontro alle nuove abitudini della clientela, i ristoranti iniziano ad aprire le porte già dalle 15-16 e in alcuni casi assicurano un servizio continuato a partire dalla mattina. Questo cambiamento, però, è vantaggioso anche per i membri dello staff, che non devono rimanere nel locale fino a tarda sera, considerando che le prenotazioni dopo le 21 sono sempre più rare.

Aprire un ristorante negli Stati Uniti significa adattarsi a una cultura culinaria diversa, che va al di là delle sole pietanze servite. Individuare le esigenze dei consumatori americani è essenziale per il successo del business e rispondere alle nuove tendenze del mercato è la chiave per mantenere il proprio vantaggio competitivo.

Articoli correlati

Vendere cibo in America
04 Dicembre 2023

Food Trend 2022: quali sono i cibi e le bevande che conquistano la top 10 negli USA

Tra le nuove tendenze alimentari in arrivo dall’America abbiamo l’indoor farming, il reducetarianesimo, i cereali rispettosi del suolo, nuovi superfood e la crescita record nella categoria mocktail

vedi
Aprire un ristorante negli USA
22 Novembre 2023

Consegna pasti a domicilio in America: il ristorante a portata di click

In America Millennial e Generazione Z cucinano sempre meno e spopolano servizi di delivery e ordini da asporto

vedi
Le opportunità di vendere surgelati in America
23 Novembre 2023

Il settore del Frozen in America

I surgelati sono sempre più diffusi non solo nei congelatori degli americani ma anche nei ristoranti, bar e alberghi. Scopriamo i vantaggi di vendere frozen foods negli Stati Uniti

vedi
Esportare prodotti alimentari in America
01 Novembre 2023

Le Specialità Alimentari italiane nel mercato americano

Superando la Francia, gli Stati Uniti sono diventati il secondo mercato di sbocco per esportare prodotti alimentari italiani subito dopo la Germania

vedi
Cibi e bevande di tendenza negli USA per il 2023
25 Gennaio 2023

Food Trends USA per il 2023

La lista degli alimenti e delle bevande che conquisteranno supermercati, ristoranti e case dei consumatori americani nel 2023

vedi
Come vendere prodotti alimentari negli Stati Uniti
22 Novembre 2023

Le guide di ExportUSA

Quali ingredienti conquisteranno il palato dei consumatori americani nel 2024? Leggete l'articolo e scopriteli adesso!

vedi