Il mobile è un canale chiave per la spesa elettronica dei consumatori americani

L’e-commerce arriverà a rappresentare il 20% delle vendite di prodotti alimentari negli Stati Uniti entro il 2026

Le vendite online di generi alimentari in America varranno più del 20% del mercato globale entro i prossimi cinque anni: si tratta di diversi anni in anticipo rispetto alle proiezioni pre-pandemia

Uno studio Mercatus/Incisiv ha previsto che quest’anno le vendite e-commerce di prodotti alimentari rappresenteranno il 9,5% delle vendite totali del settore negli Stati Uniti, che nel 2021 hanno raggiunto 1.097 miliardi di dollari. Nel 2020 le vendite tramite e-commerce in America valevano l’8,1% del totale pari a 1137 miliardi di dollari. Dai numeri record di quest’anno, si prevede che la quota di mercato occupata dal digitale aumenterà fino all’11,1% su 1124 miliardi (2022) fino al 20,5% su 1285 miliardi nel 2026.

Secondo le stime realizzate nel periodo pre-Covid, le vendite di generi alimentari tramite e-commerce avrebbero dovuto raggiungere il 5,4% del mercato totale nel 2021 dal 4,3% del 2020, per poi salire al 6,8% nel 2022 e al 14,5% nel 2026.

 

Il nuovo comportamento di consumo ormai radicato nei consumatori americani e la maggiore comodità dei supermercati online garantiranno la crescita a ritmo stabile delle vendite online negli Stati Uniti

Il motivo dell’enorme rendita del settore alimentare online è duplice: i consumatori americani sono stati talmente condizionati dai problemi di salute e sicurezza legati alla pandemia che l’oltre 40% ha effettuato acquisti online nel 2020, numero in aumento dell’80% rispetto al 2018. Questo trend non sembra volersi fermare perché anche con le riaperture dei negozi e le restrizioni allentate l’adozione del nuovo modello di consumo sta continuando a crescere.

I dati raccolti all’interno dello studio limitato agli Stati Uniti sono promettenti:

• Il 72% degli intervistati acquista prodotti alimentari online in America perché è conveniente;
   
• Il 45% acquista prodotti online perché la spesa occupa meno tempo;
   
• Il 30% riferisce che l’uso della spesa online è stato indotto dalla pandemia, ma continua a utilizzare il servizio perché è conveniente.

In America cresce il modello click-and-collect come metodo di acquisto preferito

Negli Stati Uniti la consegna a domicilio di prodotti alimentari perderà progressivamente popolarità tra i consumatori 

Il click-and-collect è un metodo di acquisto che dà al consumatore americano la possibilità di comprare online per poi passare al negozio selezionato a ritirare l’ordine di prodotti alimentari.

Quest’anno le consegne a domicilio sono diminuite perché un numero maggiore di clienti di generi alimentari è tornato a completare gli acquisti in negozio. Per quanto riguarda i consumatori digitali, il 76% di chi acquista prodotti alimentari online ha gravitato verso il click-and-collect, il 31% ha scelto il ritiro a bordo strada e il 24% ha continuato a preferire la consegna a casa.

Lo studio ha quindi mostrato che il Covid ha cambiato le preferenze di acquisto online di generi alimentari dei consumatori negli Stati Uniti.

Prima della pandemia

• Il 27% dei consumatori di generi alimentari online preferiva la consegna a domicilio
• Il 33% preferiva il ritiro a bordo strada
• Il 40% preferiva il ritiro in negozio

Durante il culmine della pandemia

• Il 31% ha optato per la consegna a domicilio
• Il 41% preferiva il ritiro a bordo strada
• Il 28% ha scelto il ritiro in negozio

Oggi, con condizioni sanitarie più distese

• Il 24% esprime una preferenza per la consegna a domicilio
• Il 31% preferisce il ritiro a bordo strada
• Il 44% opta per il ritiro in negozio

Si prevede addirittura che la consegna a domicilio si ridurrà al di sotto dei livelli prepandemici. È quasi certo che tre quarti di tutti gli ordini online verranno evasi tramite i negozi, attraverso il ritiro al loro interno o all’esterno: basta dire che tra le famiglie suburbane l’adozione della consegna a domicilio è inferiore dell’80% rispetto ai consumatori americani urbani. Del resto, la consegna personalizzata comporta un costo maggiore e solo il 15% sarebbe disposto a pagare una tariffa extra per questo benefit.

 

Il click-and-collect è la soluzione ideale per i supermercati e i negozi di specialty food in America

I servizi di ritiro dei prodotti alimentari in negozio offrono alle aziende del settore un maggiore controllo sui costi per gestire i consumatori americani online rispetto alla consegna tramite terzi.

I clienti in America apprezzano molto la precisione, la flessibilità e la comodità offerte dal servizio click-and-collect. Se fatto bene, il servizio di ritiro in negozio offre una migliore esperienza di acquisto complessiva che permette di costruire relazioni durature con i consumatori americani, che in tutta probabilità replicheranno l’acquisto.

 

Il ritorno ai negozi fisici dei consumatori americani è un indicatore prezioso delle trasformazioni che stanno avvenendo all’interno dei modelli di acquisto dei prodotti alimentari in America 

No, l’e-commerce e il mobile commerce di generi alimentari non stanno scemando. Tutto il contrario: la vendita online di alimentari negli Stati Uniti offrirà sempre più opportunità a chi possiede negozi fisici in America e vuole incrementare le vendite su diversi canali.

Si prospettano tempi fertili per le attività del food retail che operano sul mercato americano: grazie all’e-commerce queste potrebbero riuscire a intercettare nuovi consumatori americani che senza internet forse non le avrebbero mai scoperte.