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MarshmellowsI prodotti dolciari in USA: un mercato da 11 miliardi di dollari

In America, le vendite di prodotti dolciari non a base di cioccolato raggiungono gli 11 miliardi di dollari

La vendita al dettaglio di prodotti dolciari sul mercato statunitense, che rappresenta oltre un quinto di quello mondiale, raggiungerà gli 11 miliardi di dollari nel 2018, un aumento del 3% tra il 2013 e il 2018, secondo lo studio della Packaged Facts. Si prevede inoltre un'ulteriore crescita del 2% nel periodo 2018-2023.

Tra i prodotti dolciari non a base di cioccolato, la parte più vasta del mercato è composta dalle jelly, dai marshmallow, dalle caramelle gommose e da tutte quelle referenze considerate “per bambini”.

Le grandi aziende dolciarie rinnovano il settore

I cosiddetti foodies e soprattutto i Millennials, trascinano la domanda su prodotti più sani e naturali e le aziende dolciarie rispondono.

L’interesse dei consumatori americani verso un’alimentazione più sana è stato di stimolo per lanciare sul mercato nuove proposte in grado di rispondere ad ogni esigenza, con la vendita di prodotti funzionali e senza zucchero, arricchiti di estratti d'erbe, con vitamine, semi e frutta secca, sotto forma di snack o barrette e confezionati in comode monoporzioni.

L' intera industria dolciaria negli Stati Uniti è in pieno boom

Aumentano gli standard nel settore dolciario negli Stati Uniti

Dallo studio emerge inoltre che, nonostante la ricerca di prodotti dolciari più sani e salutari, essi rimangono ancora di nicchia rispetto al consumo dei “classici” marchi iconici e di grande riconoscibilità, che a livello globale occupano il secondo posto in termini di quota di mercato.

Le aziende americane leader nel settore dolciario, attente ai nuovi bisogni del consumatore consapevole, stanno optando per etichette nutrizionali il più trasparenti possibile, con prodotti privi di conservanti, di aromi artificiali e di ingredienti controversi come l'olio di palma. E la promozione di iniziative a favore di un consumo intelligente e moderato di caramelle e snack dolci.

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