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Ricerca di mercato sui ristoranti in America e gli stili di vita della Z Gen

Come vedono i ristoranti la generazione che viene dopo quella dei Millennials?



Strategie per un ristorante di successo in America
 

La Z Gen, le persone nate tra il 1995 ed il 2010, cominciano ad affacciarsi sul mercato amerciano in qualità di consumatori

In America anche i ristoranti devono comiciare a tenere presente preferenze e stili di vita della prossima generazione di consumatori: la Z Gen

Secondo una ricerca di mercato sulle abitudini di consumo nei ristoranti in America condotta dalla National Restaurant Association, per la Z Generation [Z Gen] Instagram è la piattaforma di riferimento per cercare ristoranti e per condividere le proprie esperienze alimentari.

Nella corso della ricerca di mercato molti intervistati, tutti appartenenti alla Z Gen, hanno dichiarato di seguire i loro chef preferiti e di monitorare dove i loro amici preferiscono andare a mangiare tramite Instagram. In America gli appartenenti alla Z Gen preferiscono essere contattati soprattutto via SMS.

La Gen Z ha a cuore la sostenibilità, così come i valori tipici dell'azienda per cui lavorano, e dichiara di preferire i ristoranti che chiedono se si vogliono utilizzare cannucce o utensili, piuttosto che fornirli automaticamente. Anche il take-out è un fenomeno importante, ma mangiare nel ristorante assieme agli amici è un'esperienza considerata più piacevole anche perchè consente di utilizzare le tessere fedeltà.

Il settore della ristorazione in America vale 800 milioni di dollari

Nel medio periodo il successo di un ristorante in America dipenderà molto da come saprà adattarsi agli stili di vita e alle preferenze di Millennials e della Z Gen

Attrarre e fidelizzare i membri della Gen Z è fondamentale per assicurare il successo di un ristorante in America nel medio termine. Ciò che i Gen Z cercano da un lavoro o da una carriera è straordinariamente diverso da quanto volevano generazioni precedenti, inclusi i Millennials. La Z Gen americana è molto più pragmatica. I loro appartenenti preferiscono le discussioni di persona e cercano una stabilità economica. Tendono a prediligere ambienti lavorativi positivi e ricercano una gestione diversificata, nonché flessibilità sul posto di lavoro.

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