RISTORAZIONE
TUTTO quello che serve per aprire un ristorante di successo negli USA
Consigli pratici dettati dall'esperienza di ExportUSA con tutte le informazioni che servono per l'apertura di un ristorante in America
Consideriamo un meccanismo spesso sottovalutato ma fondamentale nello sviluppo delle dinamiche sociali e commerciali della città di New York così come tante altre città negli Stati Uniti: le Assemblee di Quartiere e il Consiglio di Amministrazione della Comunità, Neighborhood Associations e Community Board.
Il Consiglio delle Assemblee di Quartiere decide su diverse tematiche che toccano gli interessi dei residenti di un particolare quartiere o gruppo di quartieri della città. Le più comuni sono la conservazione di spazi e monumenti, l'approvazione di nuovi cantieri di costruzioni, valutazione di sicurezza e diritti sul lavoro, gestione della circolazione, approvazione di aperture di ristoranti o attività commerciali e approvazione di licenze per vendere vino birra e alcolici al pubblico.
Le Assemblee di Quartiere a New York si incontrano almeno una volta al mese nei diversi quartieri e si suddividono in comitati responsabili di particolari tematiche. I membri del Board sono eletti tra il pubblico e sono di solito residenti del quartiere stesso, possono essere imprenditori, persone impegnate in cariche pubbliche o semplicemente interessate a migliorare o preservare la propria comunità.
Assistiamo i nostri clienti che vogliono aprire ristoranti, negozi, attività commerciali nel chiedere licenze per vendere al pubblico e presentare il progetto in Assemblea descrivendo al meglio il piano imprenditoriale dell'attività e toccando le corde giuste, i vantaggi e benefici della futura presenza del locale nel quartiere e per la comunità.
Chi vuole farsi approvare la licenza per vendere vino e alcolici a New York deve presentarsi alla rispettiva Neighborhood Association con un piano di sviluppo del ristorante, bar o negozio, un rendering del locale, una descrizione dei prodotti offerti e del concept in generale.
Alcune domande che spesso fanno i membri delle Assemblee di Quartiere riguardano:
- tipo di clientela che ci si aspetta di servire
- orari di apertura del locale
- licenze necessarie per vendere al pubblico
- insegne particolari o modifiche al palazzo del locale
- presenza di posti a sedere su strada
- organizzazione di eventi e musica
Ogni volta che si modificano elementi sostanziali del locale e dell’attività o si richiede il rinnovo di licenze per vendere vino, birra o alcolici al pubblico si ritorna al Community Board.
I membri valutano la richiesta, se tutto va bene il presidente vota a favore e la mozione viene approvata, registrando cosi agli atti della città il permesso di operare.
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